Impuestos, Tasas, Contribuciones / Consultoría Tributaria / Contador Público DARÍO AURELIO ABILLEIRA ALVAREZ
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Dicho importe es con IVA incluído (son dólares americanos)
$50.00
Nombre: Luis
Profesión: Escribano
Consulta: buen dia.- donde puedo ubicar la consulta 3799 de la DGI del año 1998.- Cuales son las condiciones para dar a Pastoreo sin estar obligado a pagar IRPF, al ser el ingreso anual inferior a Un Ind 300.000.- Agradezco
Si dividimos 11500/124 inspectores da un promedio de 93 inspecciones para cada uno. ¿Eso es mucho o poco?, dividamos 360 días de un año entre 93 inspecciones y da en promedio 4 días para cada uno, pero quitemos los fines de semana ( 360 – 52×2 ) = 256; y si nuevamente lo dividimos entre 93 inspecciones les da un promedio de 3 días para cada caso. ¿Es mucho o es poco?. Consideremos que cada empresa es un “mundo”, hay que recibir la documentación, leerla, escuchar los argumentos a favor y en contra, analizar la documentación; a mi me parece muy poco tiempo; y no estoy pensando tanto en los Inspectores (que la tendrán difícil, mucha presión sobre ellos), sino que pienso en el contribuyente; van a existir errores para un lado y para el otro. Si hay unas 184 mil empresas; eso quiere decir que más o menos uno de cada 16 negocios este año será inspeccionado.
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Ver entrevista completa: 2012 12 27 Entrevista al Presidente del BPS
Lo que hace esta ley es excluir a la actividad de Jardinería como “rural”, no quiere decir que no pueda serlo, pero hay que atender a la realidad.
2012 – Comunicado 031 – Ambito de Afiliación Actividades de Jardinería
COMERCIALIZACIÓN DE SEMEN, OVARIOS Y EMBRIONES – IRIC – IRA – IVA – ACTIVIDADES AGROPECUARIAS O COMERCIALES.
La compareciente desarrolla la actividad de comercialización de semen, ovarios y embriones, y consulta sobre la calidad de agropecuarias o comerciales de las mismas en materia tributaria.
Con relación al semen, la actividad consiste en la extracción a toros propiedad de la consultante y su comercialización. Parte del semen es vendido en plaza, previo proceso de congelamiento, y parte es sometido a un proceso de clasificación denominado “sexado” que tiene por finalidad la separación de los espermatozoides de acuerdo al sexo (macho o hembra).
Ver la Consulta 5430, excluye una actividad agropecuaria de la Exoneración del Literal E) del Artículo 52 del IRAE, pero por otro podría tributar el Monotributo. Si vamos a la Ley del Monotributo la número 18083 cuando en el Artículo 71 define el Alcance Objetivo en el siguiente literal dice: C) Ejerzan una única actividad sujeta a afiliación patronal; salvo en el caso de los productores rurales, en la hipótesis en que complementen los ingresos derivados de la producción de bienes en estado natural de su establecimiento, con la enajenación en forma accesoria de otros bienes agropecuarios, en estado natural o sometidos a algún proceso artesanal.
Sin dudas es una redacción confusa, porque lo que está entre puntos y comas, no se sabe si es un comentario dentro del literal y luego sigue hablando de la actividad sujeta a afiliación patronal o si se extiende sobre la salvedad.
Cuando vamos a la normativa, no parecería incluir a una actividad como la de Jardinería como Monotributo, el BPS en su lista no lo incluye. Nuevamente vemos como si uno quiere hacer las cosas bien, la normativa no lo ayuda.
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Se consulta si un jardinero, que tributaba hasta el 30 de junio de 2007 el Impuesto a la Pequeña Empresa (IPE), puede ser incluido en el régimen de Monotributo establecido en los artículos 70 a 86 de la Ley Nº 18.083 de 27 de diciembre de 2006 y según lo reglamentado por el Decreto Nº 199/007 de 11.06.007.
Esta consulta sirve para contestar la pregunta de Roxana en cuanto a si un Vivero podría ser Monotributo, en principio sí, pero en el caso de Roxana, además de instalar un futuro vivero, también tendría otro giro, y una de las condiciones para ser Monotributista es tener una única actividad sujeta a aportes patronales. En el caso de Roxana, que tiene dos giros, no podría ser Monotributista, tampoco Pequeña Empresa por lo que se explica en la Consulta siguiente.
Se consulta en forma no vinculante si una empresa unipersonal que explota un vivero y además vende plantas adquiridas a otros viveros, césped, tierra preparada, macetas, útiles de jardinería, productos químicos, etc, puede ampararse a la exoneración del Impuesto a las Rentas de la Actividades Económicas (IRAE) prevista en el literal E) Artículo 52º del Título 4 Texto Ordenado 1996.
En primer término cabe precisar que la actividad de vivero constituye una actividad agropecuaria, tal como lo establece la Consulta Nº 3.891 (Bol. 317).
La sequía no afectó la producción de las variedades de soja genéticamente modificada cuya semilla se exportará a Estados Unidos para ser utilizada en la agricultura del hemisferio Norte. La producción de esta semilla es altamente calificada y tecnificada, lo que requiere una elevada demanda de tecnologías, entre las que se encuentra el riego.
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Hace una semana, llegué a el video que más abajo ven, y me llamó la atención no sólo por su calidad sino por lo que decían; no me olvidé de él y hoy al ver la noticia en el diario El País ( 13/02/2012 ), se me ocurrió agregarlo.
Aclaro que no estoy apoyando lo que dice el video, pero sí da para pensarlo. Inmediatamente fui leyendo uno y otro, y lo mismo que se dice en el Uruguay es lo que se dice en Brasil, en Argentina y en Paraguay.
Nuevamente digo, que no porque se diga en muchos lados tienen que tener la razón, aunque uno comienza a sospechar de que algo debe ser cierto. Hay también videos apoyando el cultivo de la Soja, principalmente del Brasil y por otro lado uno se pregunta hasta qué punto mantenerse sin un cambio es el camino correcto, ya que todos los problemas de los campos no datan de ahora sino de siempre, en cambio el valor de la tierra – por lo menos en Uruguay – nunca valió tanto como ahora, y seguro que no bajarán.
Me quedo con la inquietud, de seguir el tema; por lo menos por cultura general.
Nombre: Matias
Su Comentario o Pregunta: Estuve leyendo sus artículos sobre la Jardineria y Servicio Doméstico. Muy buenos todos ellos como también los de otros temas. Felicitaciones por su sitio.
Con respecto a los Jardineros resulta insólito que no se haya legislado aún una adecuación. Lo que se legisló, resulta más asombroso aún, porque resulta increíble que se le haya vinculado a la actividad rural ¿porque? porque trabajan en la tierra (jardines)? Insólito. En realidad, tomando como base los principios generales, deberían considerárseles como unipersonales de Industria y Comercio (que dicho sea de paso, debería crearse una Caja de Servicios respondiendo a lo que hace años es reconocido mundialmente como el Sector Terciario, separada de la anterior) hasta tanto no se les incluya en los monotributistas. Pero nunca Servicio Doméstico, salvo que sea contratado con determinadas caracteristicas. Un jardinero hoy, posee herramientas (un capital importante) y por lo general un vehículo propio (desde un furgón o camioneta hasta una moto con un pequeño trailer). Tiene varios clientes y además, por lo general, siempre tienen un ayudante. Tener un jardienro propio (como en las peliculas inglesas de misterio) en el sentido, de 3 veces por semana y cada vez una 6 u 8 horas, comprarle toda la maquinaria, es más una excepción que la regla.
Saludos
Hora: Viernes enero 27, 2012 at 11:28 am
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Gracias Matías por tu comentario, muy bueno y además compartible.
Mis saludos, y disculpame la demora en publicarlo.
Darío
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Estimada Mónica
La verdad nunca se me presentó un caso como el que me planteas, pero de forma genérica lo que tendría que suceder es: Las obligaciones son independientes, por un lado está el Propietario del Inmueble Rural, que tendrá un número de BPS y que al Arrendar deberá modificar su estatus a un inmueble “explotados por terceros” y por el otro, está el Arrendatario que se deberá incribir y el BPS le asignará otro número de BPS y completará su propio Formulario R 500. Una acotación importante: El arrendamiento rural no constituye renta agropecuaria (es decir para el que recibe el dinero por el arriendo), pero tu caso es que posiblemente sí realices actividades agropecuarias en ese predio rural.
Cada uno tendrá sus derechos y obligaciones, cada uno tributará sus impuestos correspondientes.
Igualmente fui a las normas de los Certificados Únicos que expide el BPS, tanto común como especial, y allí te dicen que para realizar determinados actos debes tener ese Certificado y que si no lo tuvieses te impediría concretarlo. Y uno lee toda la lista y no hay ninguna referencia a que el titular no pueda arrendar si tiene deudas, por consiguiente si no lo prohíbe, está permitido. Desde este punto de vista hasta los favorece. ¿Porqué?, porque no podría vender, no podría hipotecarlo y si le fuese al titular mal, podría ser rematado el inmueble, etc. ( Normativa: Circular del BPS Nro 25/981 y Ley 16170 del 28/12/1990 ).
En cambio sí podría ser un impedimento o un problema, en caso de que desearan realizar una mejora en el inmueble, allí podría complicarse un poco el tema, ya sea que los hagan solidarios con alguna deuda o que se les prohíba realizar alguna obra ( Decreto 160/971 y Ley 13909 del 20/11/1970 y siguientes, ver Decreto 524/979) pero no es algo tampoco automático.
Y otra Ley interesante y que valida el comentario inicial es la Nro 15.852 del 24/12/1986, leer el artículo 13 que se refiere a lo que debe hacer el titular del inmueble rural y el artículo 14, que se refiere a lo que debe hacer el ocupante del inmueble rural.
Y por último está la Ley Nro 14.384, que se refiere a Arrendamientos Rurales e impone la obligación de registrar los contratos en el Registro General de Arrendamientos y Anticresis.
En definitiva, no encontré nada relacionado con que si el titular del inmueble tiene una deuda con el BPS, eso sea un impedimento para arrendar el mismo y menos aún que quien lo tome en arriendo se haga solidariamente responsable de dicha deuda.
Saludos
Darío
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Mario Azzarini | Montevideo – diario El País 12/06/2011
@| “Tal como lo define el BPS en su página de Internet, `El Monotributo es un régimen de aportación opcional cuya entrada en vigencia tuvo lugar en 2006. Así, mediante el pago de un aporte único (BPS y DGI), muchos trabajadores hasta ese momento sin posibilidades de ingresar al Sistema de Seguridad Social, pudieron hacerlo`.
El monto a pagar mensualmente se adecua sin duda a los modestos ingresos de `profesiones` que el BPS enumera en un extenso listado que no es posible detallar en esta carta.
Me sorprende muchísimo la exclusión de la actividad de `jardinero` en el citado listado. Cuando consulté a la oficina de BPS encargada de estas cuestiones se me respondió que el rubro `Jardines` ha sido incluido en el Área Rural, y por lo tanto un modesto jardinero no puede acceder a dicho beneficio.
Todos sabemos que la mayoría de los jardines del Uruguay se encuentran en las áreas urbanas. Yo soy productor rural y nunca he visto un jardinero en los establecimientos ni en las áreas rurales. En los establecimientos rurales suelen ser el casero, algún otro empleado o el propietario quienes se hacen cargo de las áreas que circundan las viviendas, que más que jardines suelen ser parques.
Desde mi punto de vista, la actividad de jardinero es tan urbana como la de lavacoches o cualquiera de las demás especificadas en el listado que ha dado a conocer el BPS (feriantes, ladrilleros, pescadores, carpinteros, afiladores, colchoneros, etc.).
Si el objetivo del monotributo es, además de regularizar situaciones, colaborar con el pequeño jornalero que se gana su sustento con actividades modestas, creo que sería bueno observar con más atención el radio de acción y los ingresos de los jardineros de Montevideo y otras ciudades. Lamento que el BPS tenga tal desconocimiento de este tema e incluya a los jardineros en el mismo plano que los esquiladores, alambradores y troperos.
La cultura urbana de un país agrícola ganadero como el Uruguay es una de nuestras tantas contradicciones.
Le aclaro que mi actividad no es la de jardinero, pero conozco a muchos humildes operarios de ese rubro que con su bordeadora a cuestas y en bicicleta se rebuscan cortando el césped de pequeños jardines y colaborando con la IMM en el cuidado de veredas que contienen pequeños espacios verdes (canteros).
Sería una buena cosa rever la decisión de excluir a los jardineros del listado de actividades pasibles de acogerse al Monotributo.”
http://www.elpais.com.uy/11/06/12/ecos.asp
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Hace unos cuantos años, se me hizo una consulta sobre la aportación de un Jardinero en una casa de balneario, e hice el siguiente informe:
http://www.abilleira-alvarez.com/consultas/PyR_2005_12_15_Jardinero%20es%20Servicio%20Domestico.pdf
Era y es todo confuso, porque por un lado había que tributar por un régimen Rural, que no ayuda a la gente que tiene una vivienda y quiere estar legal a que sea sencillo el sistema y por otro habían mensajes contradictorios en la prensa como publicidad del BSE que contratando la póliza de verano del Servicio Doméstico (en zonas balnearias), se incluía el seguro del Jardinero. ¿Entonces el Jardinero es un Servicio Doméstico?.
Aún hoy si van a la página web del BSE verán lo siguiente:
El link es: http://www.bse.com.uy/bse/archivos/SERDOM_-_Accidentes_-_Servicio_domestico_-_2011AGO.pdf
Pero seguimos investigando, y observen en este lugar de la página web del BSE, en que por un lado dice cómo contratar la póliza rural (y se supone que el Jardinero es rural hasta hoy) y luego tiene toda una explicación de la registración de la póliza del Servicio Doméstico, en que se incluye allí al Jardinero, ver el link: http://www.bse.com.uy/bse/interna.php?id=306
Lo nuevo es que hay un proyecto de Ley de este mes de noviembre del 2011 ( Proyecto de Ley para Excluir a la Jardinería como Aporte Rural_4 11 2011) en que trata de arreglar en algo el tema, que no sea considerado el servicio de Jardinería como Rural, pero creo que aún falta, el BSE no puede ir a contramano de lo que dice el BPS. Hay informes que de las irregularidades más comunes en el Servicio Doméstico es justamente no contar con la póliza de accidente de trabajo. Muchas veces no se trata de no querer pagar, se trata de que el BSE no se ha adaptado a las nuevas realidades, quieren cobrar esa póliza de forma anual cuando es notorio que las empleadas domésticas tienen una irregularidad por encima de lo normal, pero bueno … es un adelanto. Muestro ahora los Motivos del Proyecto de Ley:
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La actividad de jardinería ha tenido inclusión en el ámbito rural por expresa mención tanto de la Ley Nº 15.852 de 24 de diciembre de 1986 como del decreto reglamentario Nº 61/987 de 29 de enero de 1987.
La actividad de referencia, aún cuando obviamente relacionada con el suelo, no siempre lo está respecto a un proceso agropecuario. Más aún, se trata de una actividad – común – en el ámbito urbano, llegándose incluso a estudiar el caso de la jardinería ornamental.
No obstante, la inclusión a texto expreso en la legislación vinculada al sector rural dejó escaso o nulo margen para considerar que algún tipo de actividad de jardinería posea inclusión en el ámbito de Industria y Comercio.
Como es dable consignar, es obvio que no siempre, el ámbito objetivo de la tarea es el marco (o beneficio directo) de una explotación agropecuaria.
Es cierto también que el término “jardinería” excede la significación de lo que en un sentido natural y obvio debe entenderse como tal. En efecto, conforme la Real Academia Española, el concepto de “jardín” está asociado con el cultivo de plantas con fines “ornamentales”, es decir estéticos.
Tal circunstancia justificó la inclusión de actividades propias del género, pero realizadas en áreas verdes pertenecientes a jardines y/o parques privados o particulares. Eventualmente, en un sentido extensivo, podría suponer también jardines y/o parques públicos.
El inconveniente se suscita a partir de la preceptiva inclusión normativa en el ámbito rural. Es decir, muchas veces se está forzando la calificación jurídica por cuanto se incorpora al ámbito rural a empresas que cumplen una labor ajena a un proceso agropecuario (ejemplo: jardinería en cementerios parques, ornato público, etc.).
Lo expuesto es indicativo de la necesidad de contar con la posibilidad jurídica de calificar la situación conforme el Principio de Verdad Material, y en ese sentido, que el intérprete califique la situación según sea la realidad: Rural o Industria y Comercio.
Para ello, se entiende pertinente realizar propuestas normativas en sentido de prevalecer para este tipo de situaciones, la afiliación correspondiente a las actividades de la Industria y el Comercio.
PROYECTO DE LEY
Articulo 1º Modificase el artículo 2º de la ley Nº 15.852 de 24 de diciembre de 1986, el que quedará redactado de la siguiente manera:
“Articulo 2º.- CONCEPTO DE EMPRESAS CONTRATISTAS. Son empresas contratistas las personas físicas o jurídicas de cualquiera de las naturalezas o especies indicadas en el artículo anterior, que en forma independiente se dediquen a tareas de conducción de ganado, esquila, alambramiento, monteo, silvicultura, y trabajos agrícolas en general”.
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Hoy el artículo dice:
Artículo 2º.- (Concepto de empresas contratistas). Son empresas contratistas las personas físicas o jurídicas de cualquiera de las naturalezas o especies indicadas en el artículo anterior, que en forma independiente se dediquen a tareas de conducción de ganado, esquila, alambramiento, monteo, silvicultura, jardinería y trabajos agrícolas en general.
Ver la Ley 15852 con la redacción vigente: Ley 15.852 Aporte Tributario para empresas rurales_Incluye Jardinero
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El País 8/10/2011
El Poder Ejecutivo publicó ayer el decreto que finalmente confirma el ajuste de la leche tarifada (común) al público que pasará de $ 13 a $ 15 a partir de la próxima semana.
De esta manera, el gobierno atiende el reclamo de las gremiales lecheras y la industria que hace tiempo estaban solicitando un ajuste de $ 2 por litro del producto porque su valor no registraba una corrección al alza desde marzo de 2008.
Este ajuste de la leche tarifada, también denominada cuota, ayudará a que los productores más pequeños tengan un ajuste inmediato en la precio que paga la industria por su producción.
Actualmente, el precio de la leche industria que paga Conaprole supera los $ 8, contra un valor de la cuota de $ 6,80 que representa alrededor del 20% de la facturación de los tamberos.
Según la fundamentación del Ejecutivo para aprobar el ajuste, si bien la producción de leche presenta un “fuerte” crecimiento estacional, “es deseable que el precio de la leche al consumidor se alinee paulatinamente a los precios del mercado”.
Por ese motivo, agrega que no es necesario promover el abastecimiento de leche al consumidor local a través de “compensaciones” a las plantas industriales que venden dentro del sistema de precio tarifado.
Por otro lado, fuentes de la industria comentaron a El País que el gobierno se comprometió a elaborar una nueva paramétrica de ajuste (para que acompañe la tendencia del precio de la industria) antes de fin de año. La misma regiría a partir del 1º de enero de 2012 y está previsto que incluya una corrección en el margen que reciben los comercios que hoy es de $ 0,15 por litro.
http://www.elpais.com.uy/111008/pecono-598362/actualidad/leche-tarifada-aumenta-2-el-litro/
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1. Se plantea el caso de una empresa que en virtud del artículo 8º del Decreto Nº 150/007 de 26.04.007 puede ejercer la opción de tributar el Impuesto a la Enajenación de Bienes Agropecuarios (IMEBA) por sus rentas agropecuarias, obteniendo únicamente ingresos derivados de pastoreo que no exceden en el ejercicio las unidades indexadas (U.I) 300.000. Se consulta si puede ampararse por dichas rentas a la exoneración del Impuesto a las Rentas Empresariales (IRAE), prevista en el artículo 162º del Decreto Nº 150/007, o si debe necesariamente obtener otras rentas por las que haya optado por tributar IMEBA.
2. Se plantea el caso de una empresa que de acuerdo al artículo 9º del Decreto Nº 150/007 debe tributar preceptivamente IRAE por las rentas agropecuarias, obteniendo únicamente ingresos derivados de pastoreo que no exceden en el ejercicio las U.I. 300.000. Se consulta si puede acceder por dichas rentas a la exoneración prevista en el artículo 162º del referido decreto.
Su Comentario o Pregunta: Hola, estuve leyendo la consulta Nº 4800 de DGI, así como comentarios en su web, y quedaría claro que la cría y engorde de ganado, aún en el caso de que el propietario no tenga campo constituye renta agropecuaria.
Sin embargo, tengo que inscribir una empresa unipersonal, que compra y vende ganado, lo tiene a pastoreo en un campo ajeno, se hace cargo él mismo de la compra de insumos veterinarios y raciones, y cuando pregunto en DGI, me dicen que la inscriben como Industria y Comercio, ya que si no se declara ningún padrón explotado, no se considera que tenga actividad agropecuaria.
Tienen idea si hay alguna resolución posterior, que indique esto último?
Desde ya les agradezco que respondan mi consulta.
El País 18/08/2011
El Ministerio de Economía y Finanzas “no está analizando” un posible ajuste de la leche tarifada que debería regir a partir del próximo 1º de septiembre porque la industria láctea no ha presentado aún la información que esta cartera le solicitó al sector, informó a El País una fuente del gobierno.
Las gremiales lecheras vienen reclamando desde hace meses al Poder Ejecutivo que apruebe un incremento del litro de leche tarifada de al menos $ 2 por litro, ya que a su entender se está subsidiando el consumo local y perjudicando a los pequeños productores. Hoy la leche común cuesta $ 13 y no se ajusta desde hace 18 meses.
Sin embargo, la fuente explicó que para que Economía “comience a evaluar si realmente corresponde ajustar el precio”, la industria “debe presentar” la información que se le solicitó para analizar si están dadas las condiciones para corregir el valor de la leche tarifada.
En su momento, se había manejado que existía un acuerdo con el Ejecutivo para subir en $ 1 el precio de este producto desde el pasado 1º de marzo. Sin embargo, las presiones inflacionarias de ese entonces postergaron algunos ajustes de tarifas. La leche tarifada se ajusta o no dos veces por año (septiembre y marzo)
Actualmente, los remitentes de Conaprole reciben alrededor de $ 8,50 por litro de leche remitido a industria y algo más de $ 6 por la leche cuota que se destina al consumo interno.
Los productores más perjudicados por esta diferencia son los pequeños, ya que estos son quienes reciben en su liquidación un mayor porcentaje de leche cuota. Es que históricamente, el precio de la leche cuota fue superior al de la industria.
Esta ecuación comenzó a cambiar desde la recuperación de los precios de los lácteos en los mercados internacionales en 2008 y 2010 que llevaron a que el precio de la leche industria supere al valor de la cuota.
http://www.elpais.com.uy/110818/pecono-587394/actualidad/mef-no-analiza-suba-de-la-leche/
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El País 4/08/2011
Los tamberos que produzcan por encima de 3,500 litros estarán en condiciones de pagar una renta al fideicomiso para adquirir tierras para lechería que proyecta el gobierno. Aún no está el monto total que tendrá.
El ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, dijo ayer que no se estimó el monto que tendrá el fideicomiso ni la cantidad de tierras que podrá comprar porque “si no generamos una corriente de especulación que no termina favoreciendo a quien queremos favorecer que es al productor lechero”.
Según los análisis del ministerio, el fideicomiso (que actualmente está en un proyecto de ley que enviará el Poder Ejecutivo al Parlamento) podrá abarcar a “todos aquellos productores que estén produciendo arriba de 3.500 o 4.000 litros de leche por hectárea (que) perfectamente pueden acceder a (pagar) una renta”, indicó Aguerre en rueda de prensa tras firmar un convenio con Conaprole. La idea del ministro es que este fideicomiso no sea un “pool” que compre tierras y luego las arriende, sino que es el productor quien “va a tener iniciativa” de pedir cierta cantidad de hectáreas para arrendar y establecer un tambo.
“Esto no quiere decir que se van a comprar 40.000 hectáreas para lechería en el departamento de Florida. De repente se compran 40.000 hectáreas en seis departamentos”, explicó.
El fideicomiso analizará al productor, y en caso de aprobarlo, comprará la tierra para arrendársela. El productor pagará una renta que “dependerá del mercado”, dijo Aguerre.
Para comprar la tierra, el fideicomiso emitirá deuda que podrá ser adquirida por ahorristas individuales y las AFAP; para estos la inversión les permitirá cobrar un retorno que procederá de la renta que el productor paga al fideicomiso.
“Con los números de hoy de la lechería, pero incluso con números 25% por debajo del actual es una muy atractiva posibilidad de inversión”, enfatizó el ministro. “En momentos que se habla tanto del tema de la extranjerización (de la tierra), desde el punto de vista político y de soberanía una parte importante de la tierra estaría comprada por el ahorro de los uruguayos”, afirmó Aguerre.
Explicó que este instrumento, “tal vez no sea atractivo para el productor que es propietario de la tierra y tal vez no sea atractivo para quien tiene un contrato de arrendamiento de 10 años, pero va a ser muy atractivo para todos aquellos productores que están con la espada de Damocles de un contrato por vencerse o la imposibilidad de competir”.
RIEGO. En tanto, Aguerre anunció que se presentará un “nuevo plan de impulso del riego” que aún no está terminado y que “deberá considerar un enfoque multipredial, al menos en el almacenamiento” de agua.
La idea es que haya “sistemas de represas en las nacientes de los arroyos y los ríos que abastecerían en la época de escasez de forma artificial el caudal de esos mismos ríos y arroyos”, agregó. El convenio firmado entre el Ministerio y Conaprole permite acelerar la ejecución del 40% de 2.082 proyectos (que pertenecen a lecheros) de Agua para la Producción Animal. Estos proyectos requerirán una inversión de US$ 18 millones, de los que US$ 13 millones los aporta el Estado.
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PABLO ANTÚNEZ – El País 21/08/2011
Uruguay está cumpliendo el sueño del pibe, cada vez valoriza más su carne bovina. Las nuevas cuotas de alta calidad de la Unión Europea y el mejor acceso al mercado suizo abren nuevas oportunidades para el uso del engorde a corral.
Las ganadería de carne cada vez busca más sinergias con la agricultura. El uso del engorde a corral dejó de ser “un cuco” y las nuevas cuotas cárnicas de alta calidad -para animales terminados a granos- que se están abriendo en la Unión Europea y Suiza, fomentan el uso de esta tecnología, ampliamente validada.
Los primeros corrales de engorde se instalaron en Uruguay en la década del `90. Hoy el uso del campo natural, los granos y el destete precoz van de la mano y la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía, tiene tecnologías validadas para potenciar el crecimiento de la producción de carne.
El desafío es cómo insertar una alimentación a corral en la producción pastoril de carne. Así nació la propuesta del “novillo invierno kilos de carga cero (IKC)”, a la que se sumó ahora el destete precoz.
“En un sistema de invernada a campo natural, cuando se ingrese ese ternero con 150 kilos al comienzo del invierno (en la zafra de terneros), en lugar de que vaya al campo natural donde pierde peso durante todo el invierno, se encierra en un protocolo de trabajo ya probado”, explicó a El País el investigador Álvaro Simeone.
Se trata de la alimentación diferencial del ternero y “lo que se hace es encerrarlo para que gane” peso, indicó. “Luego de pasar en el corral su primer invierno de vida, el animal sale a pastorear al campo natural en la primavera, verano y otoño (en la época que el campo natural tiene mayor producción de forraje)”, agregó.
El ternero sigue ganando kilos entre primavera, verano y otoño y llega al segundo invierno con entre 350 o 370 kilos. “Queda pronto para que entre en un segundo invierno a un nuevo corral. En los dos inviernos el animal está encerrado y no hay animales arriba del campo natural”, explicó Simeone.
En la UPIC se le puso números a este manejo y, según el investigador, “en un amplio escenario de precios de granos y de novillo, la cuenta es positiva. Cuando los números grano-carne se ajustan, hay que ser más eficientes con la conversión”, reflexionó.
OTRO CORRAL. Lo que es sumamente importante es agregarle a ese ternero un tercer corral cuando tiene dos meses, asociado al destete precoz y apuntando a una mejor performance de la cría. Ese ternero de dos meses, en lugar de aplicar un protocolo de suplementación sobre pastoreo, se le encerrará en un corral de engorde.
Los primeros datos de las investigadores son por demás positivos y por otro lado, la base de la alimentación continúa siendo el campo natural. Lo curioso de la propuesta es que, de las ocho estaciones, el ternero pasa tres en un corral y el resto pastorea sobre el campo natural en la época que éste produce más.
A nivel de investigación hoy el trabajo pasa por la experimentación de fuentes de proteínas más baratas. “La proteína queda solucionada con los granos, buscando usar la fuente de proteína más barata para hacer funcionar el rúmen y viendo cuándo le podemos incorporar urea (de rápida liberación o lenta liberación) para no tener que usar fuentes más caras”, dijo Simeone. En cuanto a fibras, se trata de minimizar la cantidad de alimento voluminoso. “Le sacamos el fardo en la dieta, el ensilaje de planta entera y lo sustituimos por cáscara de arroz o retornable fino”.
El cupo cárnico de alta calidad de UE está cada vez más cerca
En septiembre u octubre de 2011 Uruguay estaría accediendo al cupo de alta calidad de carne bovina que la Unión Europea abrió a terceros países, en el marco del litigio por la carne con hormonas que mantiene con Estados Unidos.
Será mediante la trazabilidad electrónica del ganado que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca certificará que los animales están 100 días dentro de un corral, con una dieta basada en granos y también será la herramienta para certificar la edad de los animales. Este cupo que será de 20.000 toneladas el primer año y que ascenderá a 45.000 toneladas a partir del 2012, es para animales menores de 27 meses.
En el caso de Uruguay, la edad de los animales también será certificada a través de la trazabilidad, porque para Bruselas, la dentición no es un atributo de certificación de edad.
Muchos países certifican la edad del animal en base a la fecha de nacimiento, Uruguay certificará en función de los datos que hay de cada animal en el Sistema de Información y Registro Animal (SIRA) y en el Sistema de Información Ganadera (SNIG). Las exigencias para la carne de alta calidad que impone Suiza y las que impone la Unión Europea -para el contingente especial o cuota 620– son muy similares y será la secretaría de Estado la encargada de certificar el proceso exportador. La Unión Europea aceptó todos los protocolos técnicos y sanitarios que Uruguay brindó y en estos momentos se están traduciendo las normas a los 14 idiomas dentro del bloque. Estados Unidos, Australia y Canadá, ya acceden al contingente. Nueva Zelanda estaría accediendo junto con Uruguay.
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Sistema de Información y Registro Animal (SIRA)
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